Prune

fruit
De juillet à septembre
La prune est un fruit juteux et désaltérant disponible l’été. Elle se consomme à tous les moments de la journée.

  • Comment la cuisiner ?
La prune se consomme cru avec la peau. On peut la couper en deux avec un couteau si on veut retirer le noyau. Pour les gourmands il est possible de la préparer chaude : un clafoutis aux prunes par exemple.

On peut : la poêler accompagné de viande ; la rôtir au four ou encore la mettre dans le confiturier

  • Ses bienfaits ?
Elle est pleine de vitamines et de minéraux. Même si elle parait sucrée, elle n’est pas riche en calories. On lui trouve également des fibres et du sorbitol. Elle apporte tous les apports en nutrition nécessaires.

Attention, la prune a des vertus laxatives. Pour les éviter au maximum, sélectionnez des fruits mûrs.

  • Comment bien choisir la prune ?
On choisit ce fruit grâce au toucher, effectivement il doit être souple avec une peau lisse et sans tâche. Le parfum joue un rôle également précieux dans ce choix.

Prune : ses recettes

Poêlée de prunes à la fleur d'oranger et à la vanille

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