Betterave

légume
De octobre à mars
  • Comment la cuisiner ?
La betterave peut se manger cuite ou crue. Son teint rose vif habille aussi bien vos entrées que vos plats.
Tout d’abord, si on choisit de la betterave crue, il fait commencer par la peler puis la râper pour la manger dans une salade.
Si on veut la cuire, la laisser telle quelle, c’est plus simple pour la peler ensuite.

  • Ses bienfaits ?
La betterave apporte des vitamines, minéraux et oligo-éléments malgré sa haute teneur en sucre.

  • Comment bien choisir la betterave ?
On peut s’aider du label de qualité pour la choisir ou se référer tout simplement à son apparence.

Betterave : ses recettes

Salade oeuf poché et magret fumé Wraps de crudités

Les produits de saison