Cerise

fruit
De mai à juillet
La cerise est un fruit rouge sucrée et acidulée. C’est un fruit à noyau qui peut se consommer crue ou cuite.

  • Comment la cuisiner ?
La cerise se consomme crue ou cuite en version sucrée ou salée.
Pour les préparer à la consommation, il suffit simplement des les passer sous l’eau et de les sécher avec un papier absorbant.
Pour les dénoyauter, il faut commencer par enlever la queue puis effectuer une incision à la base du fruit. Ensuite, il faut faire entrer un pic pour éjecter le noyau.

  • Ses bienfaits ?
La cerise est le fruit le plus calorique mais on y trouve une quantité importe de vitamines et de minéraux. C’est un fruit riche en fibres et en antioxydants.

  • Comment bien choisir la cerise ?
Pour sélectionner les meilleures cerises, l’aspect visuel est important : brillance et coloration soutenue sont les signes d’un fruit frais. Le pédoncule doit être également bien vert et solidement attaché.

Cerise : ses recettes

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