Poivron

légume
De juin à septembre
Le poivron représente l’été avec ses couleurs joyeuses, vertes, rouges, jaunes, oranges et même marrons ou violets.

  • Comment le cuisiner ?
On le mange aussi bien cru, cuit, salé et même sucré. On le retrouve dans toutes sortes de plats.

Pour les consommer, il suffit de les rincer à l’eau froide. On peut pelez le poivron dans de l’eau bouillante ou au four jusqu’à ce qu’il noircisse et craque. Il reste plus qu’à retirer la peau avec un couteau.

Ensuite, on retire le pédoncule, le coupe en deux et on ôte les graines. Il reste plus qu’à le tailler. Il se coupe aussi bien en bâtonnets, en lanières, en dés ou en bracelet (si le poivron est entier)

  • Ses bienfaits ?
Le poivron a une teneur élevé en vitamine C ainsi qu’en fibre et en minéraux. Il est de plus peu calorique.

  • Comment bien choisir le poivron ?
Le poivron se choisit visuellement, il ne doit pas comporter de tâches, il doit être ferme et brillant.

Poivron : ses recettes

Salade grecque au concombre et à la tomate Tomates farcies aux légumes grillés Petits farcis végétariens

Les produits de saison