Poire

fruit
De septembre à avril
La poire est disponible toute l’année car les différentes variétés sont réparties en produits d’été ou d’automne hiver.

Les poirés d’été : La Guyot ou encore la Williams, variété la plus cultivé.

Les poires d’automne-hiver : la poire Conférence, l’Angélys, la Doyenné de Comice et la Passe Crasse.

  • Comment la cuisiner ?
On la déguste nature ou on la prépare salée ou sucrée. Elle est très bonne une fois épluchée en compote. Ne pas oublier de mettre un peu de jus de citron afin qu’elle ne s’oxyde pas.

  • Ses bienfaits ?
Rafraîchissante et désaltérante, la poire est constituée principalement d’eau. C’est un fruit peu calorique qui est composé de nombreux nutriments et des fibres, stimulant le fonctionnement des intestins.

  • Comment bien choisir la poire ?
La poire ne doit pas montrer des traces de choc. Elle doit être lisse et tendue. Lorsqu’elle est à maturité, le fruit doit être souple au niveau du pédoncule. Si ce n’est pas le cas, il faut les laisser finir de murir dans un endroit sec.

Poire : ses recettes

Saumon fumé mariné aux poires Angélys Tarte tatin aux poires Angelys et boudin noir Feuilletés poire chocolat

Les produits de saison