Oignon

légume
De septembre à avril
L’oignon est un bulbe qui présente des qualités nutritives reconnues. C’est un arôme puissant qui se marie dans diverses préparations.

Caractéristiques :

- Un oignon pèse 100 grammes en moyenne
- La forme de l’oignon peut être ronde, allongée ou légèrement aplatie.
- L’oignon peut être jaune, blanc ou rouge

  • Comment le cuisiner ?
L’oignon se consomme cru ou cuit dans des préparations salées. On la retrouve également dans les soupes, ou pour accompagner la viande et le poisson.

Préparer l’oignon :

- A l’aide d’un couteau, coupez les racines
- Epluchez-le bulbe
- Coupez-le en deux et taillez de la taille que vous désirez

  • Ses bienfaits ?
L’oignon est riche en vitamines A, B et C. Il regorge de minéraux et d’oligo-éléments.

  • Comment bien choisir l’oignon ?
Il est important de choisir un oignon sec et ferme avec une peau brillante et sans tâches.

Oignon : ses recettes

Salade grecque au concombre et à la tomate Paëlla de pommes de terre Emincés de poulet aux pommes et au cidre

Les produits de saison