Fraise

fruit
De avril à juin
C’est un des fruits le plus répandu avec ses 600 variétés. Les plus connues sont : la Gariguette, la Ciflorette, la Pajaro, spécialité du Sud-Ouest, la Cigaline, la Darselect, la Mara des Bois…

  • Comment la cuisiner ?
On peut la manger cru ou cuite, sucrée ou salée selon ses envies. Il est important de la rincer avec sa collerette pour éviter qu’elle se gorge d’eau. On peut la manger en petits morceaux ou entière. Elle se cuisine principalement dans les desserts ou dans les confitures.

  • Ses bienfaits ?
La fraise est un fruit riche en eau et des moins caloriques. Elle est également dotée de calcium, de magnésium, de fer et de vitamine C.

  • Comment bien choisir la fraise ?
Il faut bien sûre privilégier les fraises de saison. Elles doivent être brillantes et uniformes avec un pédoncule bien vert. Le parfum est également un excellent moyen pour choisir les fraises. La taille et la couleur ne sont pas des éléments à prendre en compte puisque cela dépend de la variété.

Fraise : ses recettes

Tomates farcies aux fraises Pommes et fraises en salade Craquant de fruits rouges à la mélisse

Les produits de saison